చపాతీ, రొట్టెలు - ఆరోగ్య సమస్యలు !

చపాతీ లేదా రొట్టెలు చాలా మంది ఆహారపట్టికలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. సాధారణంగా వీటిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా భావిస్తారు, అయితే రోజూ అవి అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశాలు ఉన్నాయి. సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం , అన్ని రకాల ఆహారాలను మితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. చపాతీల్లో అధికంగా ఉండే గ్లూటెన్ కొంతమందికి జీర్ణ సమస్యలను కలిగించవచ్చు. గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి గ్యాస్, పొట్ట నొప్పి, నానిపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతాయి. ఎక్కువగా గోధుమ పిండితో తయారుచేసిన రొట్టెలు తింటే ఫైబర్ పరిమిత మోతాదును మించి అందుకోవడం వల్ల కొన్నిసార్లు మలబద్ధకం లేదా విరేచనాల సమస్యల్ని తెచ్చిపెట్టవచ్చు. గోధుమ పిండిలో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి. రోజూ ఎక్కువ చపాతీలు తీసుకోవడం శరీరంలో అదనపు క్యాలరీలు చేరడానికి దారితీస్తుంది. రాత్రి సమయంలో చపాతీలను అధికంగా తింటే శరీరంలో ఎనర్జీ ఖర్చు కాకుండా కొవ్వుగా నిల్వ ఉంటుందనే ఆందోళన ఉంటుంది. చపాతీల్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మధ్యస్థరంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర శాతం నెమ్మదిగా పెంచుతుందని భావించినా, అధికంగా తీసుకుంటే షుగర్ స్థాయిలపై ప్రభావం పడుతుంది. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్నవారు చపాతీలను పరిమిత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. రోజూ చపాతీలను మాత్రమే తీసుకుంటే, ప్రోటీన్, విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, జింక్ వంటి పోషకాలు తగిన మోతాదులో లభించవు. ఇది ఆరోగ్యంపై దీర్ఘకాలిక ప్రభావం చూపుతుంది. సగటు ఆహారంలో ప్రోటీన్, మంచి కొవ్వులు, విటమిన్లు, మినరల్స్ అన్నీ సమపాళ్లలో ఉండాలి. కొంతమందికి గోధుమ పిండిలో ఉండే పదార్థాలు ఆమ్లపిత్తం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలకు కారణమవుతుంది. దీనికి తోడు పచ్చడి లేదా కూరలో అధిక మసాలాలు ఉంటే సమస్య మరింత పెరుగుతుంది. అధికంగా గ్లూటెన్ లేదా శుద్ధి చేయని గోధుమ పిండిని తీసుకోవడం వల్ల కొందరికి అలర్జీ వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఇది చర్మం మీద దద్దుర్లు లేదా చర్మంపై ముడతలు వచ్చే ప్రమాదం కలిగిస్తుంది. చపాతీలతో పాటు ఇతర కూరగాయలు, ప్రోటీన్, మంచి కొవ్వులను కలిపిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మంచిది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు, బరువు తగ్గాలనుకునేవారు రోజూ ఎంత మోతాదులో తింటున్నారో నియంత్రించాలి. చపాతీ పిండిలో ఓట్స్ లేదా జొన్న పిండి కలపడం ఉత్తమం.